春漁期（3月下旬〜6月上旬）を迎えると、由比港に水揚げされた桜えびが、翌日には富士川河川敷に広げられ、あたり一面がやわらかなピンク色に染まる風景が広がります。

桜えびとは？

体長40mm前後の小さな海老ですが、健康にうれしい栄養素がたっぷり含まれています。

やわらかい殻ごと食べられるためカルシウムもしっかり摂れ、風味豊かな味わいも魅力です。

桜えび干し場へ

今回は、「桜えびの天日干し」が見られる静岡市清水区蒲原の富士川河川敷を目指してサイクリング。

途中にある富士市と清水区間の富士川両端を結ぶ「新富士川大橋」は、全長1,553m。

橋の真ん中で富士山を眺めて一休み。

橋を渡り、しばらく場所を探しながら進むと、桜色の絨毯のように広がる桜えび天日干しが見えてきます。

そのまま、富士川の河口付近にある河川敷へと降りていきます。

天日干し作業

天日干しは手作業で行われ、桜えびは一面に丁寧に広げられていきます。

その先に広がるのは、富士山を背景にした、桜色に染まる河川敷の絶景です。

作業をしていた人に挨拶をすると、桜えびを狙う鳥退治などの話をしてくれました。

交代で見張り、ベルを鳴らしたり手作りのゴム銃で威嚇するそうです。

「見ててごらん」と、桜えびを狙うカラスを見つけて素早く小さな石ころを拾い、ゴム銃で飛ばします。

さすが熟練の技！遠くにいるカラスの威嚇に成功しました。

こうした地道な作業で、特産品が守られています。

桜えびを天日干しするのは、昔から変わらない知恵、伝統です。

天日干しにより、長期保存が可能になり旨味もアップします。

桜えびに混じって他の魚を発見

桜えびの ヒゲ　

天日干しの条件等

• 前日に桜えび漁が出漁：春は3月下旬〜6月下旬、秋は10月下旬〜12月下旬（天候等で休漁になる場合があります）
• 出漁の音声案内（13時以降）054‐376−0439
• 天日干しを行う当日が晴天：日曜、祝祭日は作業なし。（加工業者の都合により行なわない場合があります）
• 時間：午前7時頃から9時頃（午後2時頃には回収）

マップ

桜えび干し場

• 住所：静岡県静岡市清水区蒲原

桜えびは静岡グルメ

「道の駅富士」で購入した「生桜えびのづけ」は、駿河湾産生桜えびを特製白醤油ダレに漬けた贅沢な逸品。お酒のおつまみにもなります。

沼津魚がし鮨 流れ鮨 富士宮店で食べた「生桜えびの軍艦」は、ネタが新鮮で、口に入れた瞬間に甘みが広がる一貫でした。

「桜えび」は静岡の究極の特産品です。

桜えびが美味しいお店紹介（くらさわや）

静岡で桜えびを食べるなら、絶対ここ！
あの『美味しんぼ』にも登場した桜えびと磯料理の名店「くらさわや」です。

詳細記事はこちら→【清水・由比】美味しんぼ登場の桜えび名店『くらさわや』で生・かき揚げ・釜飯ランチ！

「上り線」と「下り線」が地下歩道でつながっていますが、食堂やお土産ショップなど充実した施設は 上り線 に集中しています。

観光や食事、お土産購入を楽しむなら、上り線 の利用が便利です。

※「下り線」には小さな蕎麦屋さんとお手洗いのみとなっています。

道の駅富士（上り線）の基本情報

道の駅富士グルメ｜おふくろ食堂でランチ

おふくろ食堂｜自家製麺と削りたてかつお節が自慢

道の駅富士（上り線）にある「おふくろ食堂」には、店内に国産かつおをその場で削る 「けずりぶし工房」 が併設されています。

自家製麺と、削りたてのかつお節を使った料理が自慢のレストランです。

食券は入口の券売機で購入し、番号が呼ばれるまで席で待つスタイル。

明るく開放感のある店内にはテラス席もあり、ゆったりとした雰囲気で食事が楽しめます。

こだわりと企業理念がはっきりと伝わってきて、料理への期待も自然と膨らみます。

「自家製麺・究極の蕎麦」「石臼挽き国産そば粉100％使用」と大きく掲げられていて、時間が合えば、そば打ちしている様子を見ることができるかもしれません。

冷やし桜えび華温玉そばを実食！

どのメニューも魅力的で迷いましたが、外に並んでいた 「駿河湾産桜えび」 と書かれたピンク色ののぼり旗を見た瞬間から「桜えび」を食べようと決めていました。

桜えびのメニューの中から、冷たいお蕎麦に桜えびのかき揚げと温玉をのせた「冷やし桜えび華温玉入りそば（1,020円）」をチョイスしました。

揚げ桜えびは散らしてあるため サクサク・パリパリの香ばしい食感 が楽しめ、かつお出汁の旨味がしっかり効いた細麺の更科系蕎麦と絶妙に絡みます。

ひと口食べるごとに、桜えびの香ばしさと蕎麦のコシが口の中で広がり、とても美味しい一品です。

展望スポットと写真映えスポット

屋上ビュースポットからの絶景

二階には 開放的な展望テラス があり、天気が良ければ 富士山をはっきりと望むことができ、とても気持ちの良い空間です。

壁にはちょっとユニークで可愛い 猫ちゃんのイラスト が描かれていました。

この猫は、富士市シティプロモーション大使の 「さもにゃん」 で、富士市の魅力をかわいい漫画で紹介しています。

「FUJI」モニュメントで記念撮影

2024年12月20日にリニューアル5周年を迎えた道の駅富士では、記念式典にあわせて青と白の「FUJI」モニュメントがお披露目されました。

展望を楽しみながら、思わず写真を撮りたくなるスポットです。

おみやげ探しは ルート ONEへ

静岡県の名物品や特産品、地元の農産品などがずらりと並んでいました。

今回は「富嶽3本セット」を購入。

この 「富嶽麦酒」 は、2020年に静岡県富士市で醸造をスタートしたクラフトビールです。

キャッチコピーは 「濃くて苦い」 ですが、実際には飲みやすく美味しい一本。

また、富士山抹茶ハイボール 「富嶽夢譚」 は、爽やかなグリーン色が特徴。

富士・富士宮産の本格抹茶を使用したウイスキーベースのクラフトハイボールで、香り豊かに楽しめます。

さらに 富士スパークBBのレイヴンレッド は、ルビー色が美しいクラフトビールで、スッキリとした味わい。

道の駅富士では、美味しい食事だけでなく、お手軽に地元クラフトドリンクやおみやげも楽しむことができました。

おみやげ ルートONE の営業時間は9時〜17時です。

IDEBOKも人気

道の駅では、IDEBOKのスイーツも人気です。

道の駅富士の場所・マップ

• 住所：静岡県富士市五貫島669‐1
• 電話：0545‐63‐2001
• 公式サイト👉️　道の駅富士
  
  営業時間やイベント情報、最新のお知らせなどは、道の駅富士の公式サイトで確認できます。
  
  お出かけ前にチェックしてみてください。