下ごしらえ

甘夏は、皮と白い薄皮を剥きます。
炊飯器の底に並べる甘夏以外は、粗く刻んでおきます。

材料（3合炊き炊飯器）

作り方

１．炊飯釜にマーガリンを薄く塗り、
　　その上に砂糖を適量まぶして
　　皮を剥いた甘夏を並べます。

２．ボウルに牛乳、卵、残りの砂糖、
　　米油を入れて混ぜます。
　　その後にホットケーキミックスを
　　加えて全体を混ぜ合わせ、
　　最後に刻んだ甘夏を加えて、
　　全体をさっくりと混ぜ合わせます。

３．混ぜた生地を炊飯釜に入れて、
　　３回ほど軽く落とし
　　空気抜きをしてから炊飯器に
　　セットし、スイッチオン。
　　普通炊きで炊きます。

４．出来上がったら、逆さにして
　　取り出し粗熱をとり、切り分けたら
　　完成です。

コツ・ポイント

• バターをマーガリンで、グラニュー糖を上白糖にして作りました。
  色々とこだわるのならバターが良いと思いますが、
  マーガリンでも、じゅうぶんです。
  
  
• 上白糖は「さっくり」、グラニュー糖は「しっとり」仕上がる感じが
  しますが、この簡単ケーキではどちらを使っても問題ないです。
  
  
• 卵と牛乳は、先によく混ぜてください。
  
  
• 甘夏の大きさや生地の固さで牛乳の量は若干変わります。
  
  
• 炊飯釜へ生地を入れた後の空気抜きを忘れると、
  生地に気泡が残ってしまいます。
  抜きすぎてしまうと膨らみが弱くなるので気を付けてください。
  
  
• 膨らみやすく、やわらかくするために生地の中に入れる油は、
  サラダ油や溶かしバター、オリーブオイルでも良いです。
  
  
• 一つずつラップに包んで冷凍保存も出来ます。

※ 炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認の上お作りください。

※【簡単レシピ】甘夏の砂糖漬けはこちらから。

柑橘類には栄養素がいっぱい

甘夏に限らず、柑橘系にはビタミン類が多く含まれていて、特にビタミンCは美肌作りをサポートしてくれます。

ビタミンは、春から夏の強い紫外線対策にも大切な栄養素のひとつです。

甘酸っぱさの正体はクエン酸

クエン酸には疲労回復効果や骨粗しょう症予防効果があります。

また、ストレス軽減も期待されるので意識して摂取を心がけたいものです。

簡単！美味しく変身レシピ

フレッシュな甘夏はそのまま食べても、その酸味も美味しいのですが今回は砂糖漬けを作ります。

砂糖漬けにすることで食べやすく消費も進みます。

簡単、ジューシー、旬の果物で体の内側から健康ケアを心がけましょう！

甘夏・・・２個

砂糖・・・大さじ３（お好みで）

１．甘夏の皮をむく

２．あま皮もむいて種をとる

３．瓶（煮沸消毒済）に甘夏と砂糖を
　　層になるように入れる

４．半日〜１日で食べごろです

コツとポイント

• 甘さは好みですので、砂糖（又は、グラニュー糖）の量は適宜。
• 他の柑橘類でもできます。
• 出来上がった砂糖漬けに、ヨーグルトを混ぜても美味しいです。
• 水分がたくさん出ますが、紅茶に入れたり炭酸水で割って楽しめます。
• ゼリーの材料にしても美味しいと思います。

※【簡単レシピ】炊飯器で作る香り爽やか「甘夏ケーキ」はこちらから。