【簡単レシピ】炊飯器で作る香り爽やか「甘夏ケーキ」

甘夏一つを炊飯器でケーキにします。ホットケーキミックスを使って簡単、お手軽です。

下ごしらえ

甘夏は、皮と白い薄皮を剥きます。
炊飯器の底に並べる甘夏以外は、粗く刻んでおきます。

材料（3合炊き炊飯器）

作り方

１．炊飯釜にマーガリンを薄く塗り、
　　その上に砂糖を適量まぶして
　　皮を剥いた甘夏を並べます。

２．ボウルに牛乳、卵、残りの砂糖、
　　米油を入れて混ぜます。
　　その後にホットケーキミックスを
　　加えて全体を混ぜ合わせ、
　　最後に刻んだ甘夏を加えて、
　　全体をさっくりと混ぜ合わせます。

３．混ぜた生地を炊飯釜に入れて、
　　３回ほど軽く落とし
　　空気抜きをしてから炊飯器に
　　セットし、スイッチオン。
　　普通炊きで炊きます。

４．出来上がったら、逆さにして
　　取り出し粗熱をとり、切り分けたら
　　完成です。

コツ・ポイント

• バターをマーガリンで、グラニュー糖を上白糖にして作りました。
  色々とこだわるのならバターが良いと思いますが、
  マーガリンでも、じゅうぶんです。
  
  
• 上白糖は「さっくり」、グラニュー糖は「しっとり」仕上がる感じが
  しますが、この簡単ケーキではどちらを使っても問題ないです。
  
  
• 卵と牛乳は、先によく混ぜてください。
  
  
• 甘夏の大きさや生地の固さで牛乳の量は若干変わります。
  
  
• 炊飯釜へ生地を入れた後の空気抜きを忘れると、
  生地に気泡が残ってしまいます。
  抜きすぎてしまうと膨らみが弱くなるので気を付けてください。
  
  
• 膨らみやすく、やわらかくするために生地の中に入れる油は、
  サラダ油や溶かしバター、オリーブオイルでも良いです。
  
  
• 一つずつラップに包んで冷凍保存も出来ます。

※ 炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認の上お作りください。

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